वेजिटेबल कोरमा बनाने की विधि | Vegetable Korma Recipe

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Vegetable Korma – वेजिटेबल कोरमा हल्की, पिली, मलाईदार, करी डिश है, जिसकी शुरुवात दक्षिण एशिया से की गयी और इसे दही, मलाई, मेवों और नारियल के दूध एवं बीजो के पेस्ट से बनाया जाता है। शाकाहारी और मासाहारी दोनों ही प्रकार के कोरमा बनाए जाते है।

वेजिटेबल कोरमा बनाने की विधि – Vegetable Korma Recipe

Vegetable Korma

वेजिटेबल कोरमा बनाने की सामग्री
Content to prepare Vegetable Korma Recipes :-

1. फूलगोभी के पुष्पक – ½ कप
2. गाजर – ¼ कप कटी हुई
3. गाढ़ी मलाई – ¼ कप
4. आलू – ¼ कप कटे हुए
5. टमाटर – ¼ कप कटे हुए (इसके साथ-साथ आप अपनी पसंद से पनीर के टुकड़े और बेबी कॉर्न या दूसरी किसी भी सब्जी का उपयोग भी कर सकते हो)
6. हरे मटर – ¼ कप
7. हरी सेम – ¼ कप
8. प्याज + टमाटर – 1 कप
9. लहसुन की कलियाँ – 3
10. अदरक – 1 इंच
11. लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
12. गरम मसाला – ¾ चम्मच
13. नमक – स्वादानुसार

वेजिटेबल कोरमा बनाने की विधि
Vegetable Korma Recipe In Hindi :-

पैन में तेल गर्म करे। इसके बाद उसमे लहसुन, प्याज और टमाटर डाले, ताकि एक अच्छी ग्रेवी बने। इसके बाद इसमें गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डाले और मुलायम पेस्ट होने से उसे चम्मच से अच्छी तरह मिलाते रहे।

अब एक चम्मच तेल को पैन में गर्म करे। फिर पैन में ग्रेवी डाले और जबतक ग्रेवी तेल छोड़ना शुरू नही कर देती तबतक चम्मच से ग्रेवी को धीमी आँच पर हिलाते रहे। तेल छोड़ते ही उसमे कटी हुई सब्जियाँ और जरुरत पड़ने पर थोडा पानी डाले। इसके बाद पैन को ढँक दीजिए और तक़रीबन 15 मिनट तक सब्जियों को पकने दे। लेकिन ध्यान रहे की सब्जियों को ज्यादा समय तक नाम पकाए। इसके लिए थोड़े-थोड़े समय में इसकी जाँच करते रहे। माइक्रोवेव में भी आप इसे 10 मिनट तक आसानी से पका सकते हो।

इसके बाद वेजिटेबल कोरमा परोसने के लिए तैयार है। आप इसे नींबू के साथ परोस सकते हो।

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Please Note :- वेजिटेबल कोरमा / Vegetable Korma बनाने के लिए दी गयी जानकारी को हमने हमारे हिसाब से बताया है.

2 Comments
  1. Malini Singh says

    Nice Recipe Shilpa Mam 🙂 Thanks for sharing.
    By the way apki website mujhe bahut pasand ayi sabhi posts bahut acchi hain. 🙂

  2. amit sadotra says

    Good recluse in Indian food

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