गरमा-गर्म वेज पुलाव बनाने की विधि | Veg Pulao

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Veg Pulao – वेज पुलाव एक सामान्य राइस डिश है, जिसे अक्सर भारतीय घरो में बनाया जाता है। बहुत से रेस्टोरेंट के मेनू में हमें इसका समावेश अवश्य दीखता है और भारत में पार्टी या शादी में भी अक्सर इसे बनाया जाता है।

गरमा-गर्म वेज पुलाव बनाने की विधि – Veg Pulao
Veg Pulao

गरमा-गर्म वेज पुलाव को यदि किशमिश और अखरोट के साथ परोसा जाए तो निश्चित रूप से इसके स्वाद में चार चाँद लग जाते है। अतिरिक्त स्वाद लाने के लिए बहुत सी जगहों पर इसमें पनीर के कुछ टुकड़े भी डाले जाते है। इसमें बहुत सी सब्जियों का समावेश होने के कारण यह हमारे स्वास्थ के लिए भी लाभदायक होता है।

वेज पुलाव बनाने की सामग्री
Content To Prepare Veg Pulao :-

1. बासमती चावल – 2 कप उबले हुए
2. गोभी – ½ मध्यम आकार की कटी हुई
3. गाजर – 1 मध्यम आकार की कटी हुई
4. फ्रेंच बीन्स – 6 से 8 बारीक़ कटे हुए
5. नमक – स्वादानुसार
6. हरी मटर – ¼ कप
7. घी – 2 चम्मच
8. तेज पत्ते – 2
9. हरी इलायची – 3 से 4
10. दालचीनी की लकड़ी – 1 इंच
11. लौंग – 3-4
12. जीरा – 1 चम्मच
13. काली मिर्च की मकई – 7 से 8

वेज पुलाव बनाने की विधि
Veg Pulao Recipes In Hindi :-

किसी नॉन स्टिकी पैन में 4 से पाँच कप पानी उबाले। अब उसमे गोभी, गाजर, मटर और नमक डाले। मिलाने के लिए चम्मच से अच्छी तरह से हिलाते रहे और कुछ मिनटों तक उसे ढंककर पकने दीजिए। इसके बाद उसमे हरी मटर डाले और सभी सब्जियों को अच्छी तरह से पकने दीजिए।

एक किसी दुसरे नॉन स्टिकी पैन में घी गर्म करे। फिर उसमे तेज पत्ता, दालचीनी, इलायची, लौंग और जीरा डाले। जबतक बीज फूटने ना लगे तबतक मिश्रण को चम्मच से हिलाते रहे। अंत में काली मिर्च की मकई डालकर मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाइये।

अब इसमें उबली हुई सब्जियाँ डालकर अच्छी तरह से मिलाइये। इसके बाद नमक और उबले हुए चावल डालकर चम्मच से अच्छी तरह सभी सामग्री को मिलिए। फिर ढंकने के बाद इसे 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दीजिए।

गरमा-गर्म वेज पुलाव परोसे।

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