कोथिम्बिर वडी बनाने की विधि | Kothimbir Vadi Recipe

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Kothimbir Vadi – कोथिम्बिर वडी महाराष्ट्रीयन स्नैक्स हैं सभी को पसंद हैं आज हम स्वादिष्ट कोथिम्बिर वडी कैसे बनाते हैं ये जानेंगे –

कोथिम्बिर वडी बनाने की विधि – Kothimbir Vadi Recipe
Kothimbir Vadi

कोथिम्बिर वडी बनाने की सामग्री
Content to prepare Kothimbir Vadi :-

1. चना दाल – 1 कप (कम से कम 8 घंटे तक भिगोई हुई)
2. धनिया – ¾ कप कटा हुआ
3. अदरक-लहसुन का पेस्ट – ½ चम्मच
4. नमक – स्वादानुसार
5. हरी मिर्च का पेस्ट – 1 चम्मच
6. बेकिंग सोडा – ½ चम्मच
7. हल्दी – 2 चुटकी
8. तिल के बीज – ½ चम्मच
9. जीरा – ¼ चम्मच

कोथिम्बिर वडी बनाने की विधि
Kothimbir Vadi In Hindi :-

भिगोई हुई चना दाल को मिक्सर में पिसकर, अच्छा पेस्ट तैयार करे। पिसते समय कम से कम पानी का उपयोग करे। अब इस पेस्ट को, कटे हुए धनिया, अदरक-लहसुन पेस्ट, बेकिंग सोडा, नमक, हल्दी पाउडर, तिल के बीज और जीरे के साथ मिलाए। अब एक फ्लैट पैन का उपयोग कर मिश्रण को अच्छी तरह से पकाए, पकाने के लिए आप दोगुना भट्टी का उपयोग भी कर सकते हो।

पकने के बाद वडी को कमरे के सामान्य तापमान में ही ठंडा होने दीजिए। इसके बाद आप अपने मनचाहे आकार में वडी को काँट सकते हो।

वडी के ठंडा होने के बाद आप इसे हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोस सकते हो।

दोगुना भट्टी :
दोगुना भट्टी खाना पकाने का ही एक साधन है। इसके लिए आपको बड़े जार में पानी गर्म करने की जरुरत है और फिर खाद्य संग्राहक में आप छोटे बर्तनों को भी रख सकते हो। इससे भाँप बाहर नही जायेगी।

यह कुकर में पकाए जाने वाले खाने के ही समान है। इसमें और कुकर में केवल इतना ही फर्क है की इस भट्टी में किसी तरह का कोई प्रेशर नही होता।

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Please Note :- कोथिम्बिर वडी / Kothimbir Vadi बनाने के लिए दी गयी जानकारी को हमने हमारे हिसाब से बताया है.

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