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बंगाली मिठाई रसगुल्ला बनाने की विधि | Rasgulla Recipe

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Rasgulla – रसगुल्ला (स्पंजी पनीर के बॉल समान, शक्कर की चासनी में भिगोया हुआ) एक बंगाली मिठाई है। इसे भारतीय मिठाइयो और स्वाद का राजा भी कहा जाता है। रसगुल्ले का नाम सुनते ही आपके मुँह में पानी आ जाता है, यदि एक बार आपने इसे चख लिया तो खुद को इसे बार-बार खाने से नही रोक सकते। भारतीय मिठाइयो में रसगुल्ला सबसे स्वस्थ डिश में से एक है। तो आइये आज हम विशेष बंगाली मिठाई रसगुल्ला को बनाने की विधि के बारे में जानते है।

बंगाली मिठाई रसगुल्ला बनाने की विधि – Rasgulla Recipe in Hindi

Rasgulla

रसगुल्ला बनाने की सामग्री
Content to prepare Rasgulla :-

1. दूध – 1 लीटर
2. शक्कर – 300 ग्राम
3. नींबू का रस – 05 ml
4. गुलाब सार – 3 बूंद
5. पानी – 1 लीटर

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रसगुल्ला बनाने की विधि
Rasgulla Recipe In Hindi :-

रसगुल्ला बनाने के लिए, सबसे पहले एक पैन में शक्कर को पानी में डालकर तेज़ी से उबाले।

इसके बाद दूध को भी उबाले। अब उबले हुए दूध में नींबू का रस डाले और दूध को जमने दे। इसके बाद दूध को आँच पर से निकालकर मलमल के कपडे की सहायता से छान ले।

इसके बाद बहते हुए पानी में से पकड़कर रखे और ठण्डे पानी के कटोरे में इसे 1 मिनट तक भिगोकर रखे। और फिर इसमें से अतिरिक्त पानी को बहा दे।

अब जबतक रसगुल्ले का वह गुदा पूरी तरह से मुलायम नही हो जाता तब तक उसे छाचते रहे। और फिर अपनी इच्छा नुसार गोल आकार के बॉल्स बनाइए।

अब इन बॉल्स को उबलती हुई शक्कर की चासनी में डाले और 15 मिनट तक इसे पकने दीजिए।

इसके बाद आँच को बंद कर लिक्विड को ठंडा होने के लिए अलग रख दीजिए।

तक़रीबन 2 घंटो तक लिक्विड को ठंडा होने दीजिए।

और रसगुल्ले को परोसने से पहले हमेशा इस चासनी में जरुर भिगोए।

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Please Note :- रसगुल्ला / Rasgulla बनाने के लिए दी गयी जानकारी को हमने हमारे हिसाब से बताया है.

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