करेले की सब्जी बनाने की विधि | Karela Sabzi Recipe in Hindi

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दोस्तों, कुछ दिनों पहले हमनें करेले के फायदों के बारेमें पढ़ा। करेले का नाम सुनते ही मुह में कड़वा स्वाद आ जाता हैं । बहुत से लोगो को करेला बिल्कुल पसंद नहीं लेकिन इसके गुणों को देखते अपनी सेहत के लिए सब खाना अच्छा हैं । आज हम आपके लिए करेले की सब्जी – Karela Sabzi बनाने की विधि लाये हैं जिसको खाकर बार बार करेला खाना चाहेंगे –

करेले की सब्जी बनाने की विधि – Karela Sabzi recipe in Hindi
Karela sabzi

करेले की सब्जी बनाने की सामग्री
Content to prepare Karela Sabzi :-

5-6 मध्यम आकार के करेले
स्वादानुसार नमक
3 चम्मच तेल
2 मध्यम आकर के कटे हुए प्याज
2 चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच अमचुर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

करेले की सब्जी बनाने की विधि
Karela Sabzi In Hindi :-

करेले को अच्छी तरह से छिले और फिर उन्हें उपरी तरफ से खड़ा चीरकर उसके अंदर के बीज निकाल दे। अब 2 चम्मच नमक को पुरे करेले पर लगाए। ऐसा करने के बाद करेले को तक़रीबन 2 घंटे तक अलग रख दीजिए। इसके बाद करेले को अच्छी तरह से धो लीजिए और फिर उसमे से पानी निचोड़कर निकाल लीजिए।

अब पर्याप्त मात्रा में तेल लेकर उसे नॉन स्टिकी कढाई में डालकर गर्म करे और करेले को उसमे डालकर गहरा भूरा होने तक तलते रहिये। तलने के बाद उन्हें तेल अवशोषि पेपर (तेल सोखने वाले पेपर) पर डाले।

अब 3 चम्मच तेल को किसी नॉन स्टिकी पैन में डालकर गर्म करे और उसने करेले के अंदर के मसाले को डालकर उसे हल्का सा भूरा होने तलते रहिये, तलते समय इसे समय-समय पर हिलाते रहना बहुत जरुरी है। इसके बाद इसमें प्याज डालकर दोबारा मिश्रण को चम्मच से हिलाते रहिये। इसके बाद धनिया पाउडर, अमचुर और लाल मिर्च पाउडर डाले और तक़रीबन 1 से 2 मिनट तक मिश्रण को चम्मच से हिलाते रहिये।

अब उसमे करेले को डालकर चम्मच से मिश्रण को अच्छी तरह हिलाए और जरुरत पड़ने पर नमक डाले। इसके बाद इसे ढँक दे और 2 से 3 मिनट तक पकने दीजिए। पूरी तरह पकने के बाद गरमा-गर्म करेले की सब्जी को परोसिये।

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Please Note :- करेले की सब्जी / Karela Sabzi Recipe In Hindi बनाने के लिए दी गयी जानकारी को हमने हमारे हिसाब से बताया है.

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