रोजाना रसोईघर में इस्तेमाल होने वाले जीरे के कुछ फायदे | Jeera ke Fayde

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हमारे रोजाना के खाने में इस्तेमाल होने वाले खाद्य पदार्थो के गुण यदि हम सही रूप से जान ले, तो शायद हम कभी बीमार ना पड़े। आज हम आपको रोजाना रसोईघर में इस्तेमाल होने वाले एक ऐसे ही खाद्य पदार्थ से होने वाले फायदों के बारे में बताने जा रहे है, जिसका नाम है जीरा। तो आईये आज हम आपको जीरे के कुछ महत्वपूर्ण फायदों – Jeera ke Fayde के बारेमें बताएँगे ताकि आपके खाने का स्वाद और भी बढ़ जाए –

जीरे के कुछ महत्वपूर्ण फायदे – Jeera ke Fayde

Jeera ke Fayde

जीरा बहुत से खानपान व्यंजनों में साबुत या पिसा हुआ मसाले के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह दिखने में सौंफ की तरह होता है। जीरा अन्न के जीर्ण होने में (पचने में) सहायता करने वाला। जीरा खाने में ही नहीं बल्कि स्वास्थ के लिए भी लाभदायक हैं हमारे यहाँ इसी नाम से तो व्यजनों का नाम भी पड़ा हुआ हैं जैसे जीरा राइस। जीरा में एंटी ओक्सिडेंट, एंटी इंफ्लेमेटरी,एंटी फ्लैटूलेंट जैसे गुण भी शामिल हैं लेकिन बहुत कम लोगों को जीरे से होने वाले फायदों के बारे में पता है।

1. मुहाँसे, इन्फेक्शन आदि को कम करता है:
जीरे के इस्तिमाल से हम अपने चेहरे से मुहाँसे, इन्फेक्शन आदि को कम कर सकते है।

2. वजन घटने में सहायक:
जीरा शरीर में चर्बी और कोलेस्ट्रोल को कम करने में सहायक हैं इसके अलावा भी जीरा आपकी चयापचन वाली क्रियाओ को उत्तेजित करता हैं और इस वजह से आपके खाने की इच्छा को कम कर देता हैं।

3. एनीमिया को मात: 
अनीमिया का सबसे बड़ा कारन होता हैं शरीर में लोह की कमी। जीरा लोह का एक अच्छा स्त्रोत होने के कारण अनीमिया को ठीक करने में लाभदायक हैं।

4. त्वचा संबंधी बीमारियों:
जीरा पाउडर को आप अपने फेसपैक में भी मिला सकते हैं। इसमें त्वचा संबंधी बीमारियों जैसे एग्ज़िमा और सोराइसिस को ठीक करने के गुण होते हैं।

लगभग सभी लोग जानते है की विटामिन E त्वचा की देखभाल और त्वचा को जवां और दमकता हुआ रखता है। जीरे के महत्वपूर्ण तेलों में कीटाणुनाशक और एंटीफंगल तत्व पाए जाते है। जो हमारे त्वचा में होने वाले फंगल इन्फेक्शन से हमें बचाए रखते है।

सभी त्वचा संबंधी विकार इन्फेक्शन से नही होते बल्कि उनमे से कुछ बुढ़ापे वाली त्वचा के लक्षण भी होते है। विटामिन E इस परिस्थिति में एंटी-ओक्सिडेंट का काम करने लगता है और चेहरे की झुर्रियो एवं डार्क स्पॉट्स जैसी समस्याओ से छुटकारा दिलाता है।

5. माँ का दूध बढ़ाने में लाभदायक:
जीरा आयरन से समृद्ध होता है और गर्भवती महिलाओ के लिए यह काफी लाभदायक भी है, क्योकि गर्भवती महिलाओ को किसी की भी तुलना में ज्यादा आयरन की जरुरत होती है। कहा जाता है की जीरा महिलाओ में आसानी से दूध के स्त्राव को बढाता है। यही गर्भवती महिलाओ को शहद के साथ जीरा दिया जाए तो यह ज्यादा लाभदायक साबित होंगा।

जीरे में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम (प्रति 100 ग्राम जीरे में 900 मिलीग्राम से ज्यादा कैल्शियम) पाया जाता है जो प्रति दिन लगने वाले कुल कैल्शियम में से 90% कैल्शियम की पूर्ति आसानी से कर भी देता है। यही कैल्शियम दूध का भी महत्वपूर्ण भाग होता है और इसीलिए कहा जाता है की जीरा गर्भवती महिलाओ के लिए बहुत लाभदायक है। क्योकि यह कैल्शियम और आयरन से भरा होता हैं जिससे दूध की मात्रा में बढ़ोतरी होती हैं।

6. पाचन क्रिया के लिए लाभदायक:
आयुर्वेद में पेट फूलना, मतली, दस्त, पेट दर्द और अपचन जैसे पेट की सम्बंधित बीमारियों के लिए जीरा एक उत्तम औषधि के रूप में माना जाता हैं। यह पाचन क्रिया को उत्तेजित करने में मदत करता हैं।

7. बालों के लिए भी लाभदायक:
अगर आप बालों की रुसी से अभूत परेशान हैं तो जीरा आपको इस प्रॉब्लम से छुटकारा दिला सकता हैं। जीरे को अच्छा पिस कर पावडर बना कर अपने तेल में थोडा गरम करे और उस तेल को थोडा ठंडा होने के बाद अपने सर की मसाज कीजिये यह प्रक्रिया हफ्ते में 2 – 3 बार करनी हैं जल्द ही आपको रुसी से छुटकारा मिल जायेंगा और आपके बाल स्वस्थ और मजबूत बनेंगे।

8. अनिद्रा का इलाज:
बहुत से लोग अनिद्रा का शिकार बन गए हैं। जीरे में मेलाटोनिक होता हैं जो की सोने की अन्य समस्या के विकारो से और अनिद्रा से लड़ने के लिए लाभदायक माना जाते हैं।

9. डायबिटीज को कंट्रोल करता हैं:
डायबिटीज लोगो के लिए जीरा अत्यंत लाभकारी है। यह रक्त में शुगर स्तर को कम करने में मदद करता है। लेकिन ज्यादा जीरे के सेवन से डायबिटीज वाले लोगो को नुकसान भी हो सकता हैं।

10. अस्थमा:
कैफीन (प्रोत्साहित करने का एजेंट) और समृद्ध एरोमेटिक महत्वपूर्ण तेल जीरे को श्वसन विकार जैसे अस्थमा और ब्रोंकाइटिस की बीमारी से जूझ रहे मरीजो के लिए एक महत्वपूर्ण औषधि बनाते। जीरा इस अवस्था में संजीवनी बूटी की तरह काम करने लगता है और श्वसन तंत्र को सुचारू रूप से चलाने में सहायता करता है, जिससे मरीज को साँस लेने में ज्यादा तकलीफ नही होती और यदि सही मात्रा में इसका सेवन रोजना किया जाए तो निश्चित तौर पर यह अस्थमा जैसी बीमारी होने के खतरे को भी कम करता है।

11. सामान्य जुखाम:
सामान्य जुखाम एक वायरल इन्फेक्शन है जो हमारे शरीर के प्रतिरक्षा तंत्र को बुरी तरह से प्रभावित करता है और इससे हमारे प्रतिरक्षा तंत्र भी कमजोर होने लगता है। फिर भी, जीरे में पाए जाने वाला महत्वपूर्ण तेल कीटाणुनाशक की तरह काम करने लगते है और वायरल इन्फेक्शन से लढने में सहायक होते है, जो आगे चलकर सामान्य जुखाम का मुख्य कारण बनते है।

साथ ही जीरा श्वसन तंत्र को भी विकसित करने में सहायक है और यह फेफड़ो में जमे बलगम को आसानी से निकाल फेकता है। जीरा आयरन और विटामिन C से समृद्ध होता है जो स्वस्थ प्रतिरक्षा तंत्र और शरीर को इन्फेक्शन से दूर रखने के लिए आवश्यक है।

12. कैंसर:
जीरे में कैंसर की हानिकारक कोशिकाओ से लढने वाले आवश्यक और प्रभावशाली तत्व भी पाए जाते है। इसके साथ-साथ इसमें पाए जाने वाले लाभदायक एंटी-ओक्सिडेंट जैसे विटामिन C और विटामिन A जीरे में पाए जाने वाले तेल के साथ मिलकर कैंसर के मरीजो के लिए औषधि का काम करते है। अनगिनत फायदों के अलावा, जीरे में पाए जाने वाले एंटी कार्सिन्नोजेनिक तत्व, हमें पेट के कैंसर से भी बचाते है।

दुसरे फायदे:
जीरे से होने वाले और भी बहुत से फायदे है। जीरा गुर्दे का दर्द, कम स्मरण शक्ति और शरीर के विविध अंगो में होने वाले दर्द को दूर करने में भी काफी प्रभावशाली औषधि साबित हुआ है। सदियों से लोग इसका उपयोग रसोईघर में करते आ रहे है लेकिन फिर भी आज तक हम इससे होने वाले अनगिनत फायदों को नही जानते थे।

इन सभी फायदों को जानने के बाद भी अब आप जीरे को अपने आहार में शामिल करने से कैसे मना कर सकते हो?

जल्द से जल्द अपने दैनिक आहार में जीरे का उपयोग करे और स्वस्थ रहे।

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Please Note: जीरे के फायदे / Benefits of Cumin के लिए दी गयी जानकारी को हमने हमारे हिसाब से बताया है।

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