बेबी कॉर्न पकोड़ा बनाने की विधि – Baby Corn Pakoda Recipe in Hindi

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बेबी कॉर्न पकोड़ा / Baby Corn Pakoda एक बेहतरीन अल्पाहार है। भारतीय बेबी कॉर्न पकोड़े को मिर्च लहसुन के गाढे घोल में पूरी तरह से भिगोकर और फिर गरम तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने और कुरकुरीत होने तक तलते है। आइये बेबी कॉर्न बनाने की विधि जानते है –

बेबी कॉर्न पकोड़ा बनाने की विधि / Baby Corn Pakoda Recipe in Hindi
Baby Corn Pakoda

बेबी कॉर्न पकोड़ा बनाने की सामग्री
Content to prepare Baby Corn Pakoda :-

1 चम्मच मकई का आटा
12-15 बेबी कॉर्न
1 कप आटा
पकोड़े तलने के लिए तेल
1 चम्मच बेसन
3 से 4 लहसुन की कलियाँ (बारीक़ पीसी हुई)
2 हरी मिर्च (कटी हुई)
कुछ अदरक के छोटे टुकड़े (पिसे हुए)
1 चम्मच धनिया पत्ती (कटी हुई)
1 चुटकी बेकिंग सोडा
स्वादानुसार नमक
1 चम्मच गर्म तेल
½ चम्मच चाट मसाला (वैकल्पिक)
2 छोटे हरे प्याज (उपर से सजाने के लिए)

बेबी कॉर्न पकोड़ा बनाने की विधि
Baby Corn Pakoda In Hindi :-

सबसे पहले बेबी कॉर्न को धो लीजिए और फिर उन्हें अच्छे साफ़ मुलायम कपडे पर सूखने के लिए रख दीजिए। और थोड़ी देर बाद उसे छोटे छोटे तुकडो में काट ले।

अब एक बड़ा कटोरा लेकर उसमे ऊपर दिये हुये सभी आटो, लहुसन, हरी मिर्च और अदरक को मिलाइए। अब उसमे थोडा सा पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बनाए। अब बिना किसी गोलों यानी गाढ़ा पेस्ट बनाते समय उसमे कोई भी आटे का गोला नहीं रहना चाहिये इस तरह उस को मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाए। ध्यान रहे की कम से कम 5 मिनट तक मिश्रण को अच्छी तरह से फेटे, ताकि घोल अच्छा बने। अब मिश्रण में थोड़ा गर्म तेल, कटा हुआ धनिया, नमक और सोडा डालकर अच्छी तरह से मिलाए।

अब कढाई में तेल गर्म करे। जब तेल गर्म हो जाए तब घोल की कुछ बुँदे तेल में डालकर देखे, यदि बुँदे डालने के तुरंत बाद उपर आ जाए तो समझ जाइये की तेल गर्म हो चूका है। इसके बाद गैस की आँच को कम कर दे।

अब एक बेबी कॉर्न लेकर उसे घोल में अच्छी तरह से मिलाइए और इस तरह से मिलाइए की बेबी कॉर्न पूरी तरह से घोल में डूबा हुआ हो। डुबोने के बाद उसे तुरंत गर्म तेल में डाले, और इस तरह इस प्रक्रिया को बचे हुए बेबी कॉर्न के साथ दोहराए।

अब तेल में इन बेबी कॉर्न को हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलते रहे। लेकिन ध्यान रहे की वे कढाई को ना चिपके। तलने के बाद उन्हें कढाई से बाहर निकालकर तेल सोखने वाले पेपर पर रख दीजिए। इसके बाद पकोड़ो को कटे हुए हरे प्याज से सजाइए।

और अंत में गरमा-गर्म बेबी कॉर्न पकोड़ो को केचप या चटनी के साथ परोसिये।

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Please Note :- बेबी कॉर्न पकोड़ा बनाने की विधि – Baby Corn Pakoda Recipe in Hindi बनाने के लिए दी गयी जानकारी को हमने हमारे हिसाब से बताया है.

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