बालूशाही बनाने की विधि | Balushahi Recipe In Hindi

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बालूशाही / Balushahi यह एक मीठा पकवान है – यह इतना प्रसिद्ध है की भारत के हर कोने में आपको इसका स्वाद मिलेंगा। बालूशाही बाहर से हलकी कठोर और अंदर से एकदम मुलायम होती है। साधारणतः बालूशाही खाते ही वह आपके मुह में ही पिघल जाती है। किसी भी त्यौहार और उत्सव के समय लोग अक्सर इसे बनाते है।

बालूशाही बनाने की विधि / Balushahi Recipe In Hindi
Balushahi Recipe In Hindi

बालूशाही बनाने की सामग्री
Content to prepare Balushahi :-

1)6 कप मैदा
2)8 कप शक्कर
3)बालूशाही को तलने के लिये शुद्ध घी
4)6 चम्मच शुद्ध घी

बालूशाही कैसे बनाये / How To Make Balushahi In Hindi –

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बालूशाही बनाने की विधि
Balushahi Recipe In Hindi :-

मैदे के आटे को चलनी से छाने और उसमे 6 चम्मच घी मिलाये और उसे को अच्छी तरह गुंथे। बाद में उसमें आप थोड़ा मिला कर एक मुलायम आटा तैयार करे। अब उस मैदे के आटे के छोटे-छोटे बॉल्स के आकार में टुकडो में बाटे, बॉल्स के आकार में काटने के बाद उसे समतल करे और उसपर बिच में अपना अंगूठा लगाये।

अब शक्कर की सहायता से गाढ़ी चासनी बनाये।

अब एक कढाई में तेज़ आँच पर घी गर्म कर ले और फिर उसमे एक-एक बालूशाही डाले। जब घी बहुत ज्यादा गर्म हो जाये तब कढाई को गैस पर से उतार ले। इसके बाद बाकी सभी बालूशाही के साथ यही प्रक्रिया दोहराये। और बालूशाही को तबतक तलते रहे जबतक की उसकी उपरी परत हलकी सी कड़क नही हो जाती।

जब पुरे आटे का उपयोग करना हो जाये तब बालूशाही को एक छिद्रित पतीले में रखे और उसमे से बनी हुई चासनी को निचे गलने दे । जब चासनी ठंडी होने लगे तब एक-दो बार पतीले को हिलाते रहे। अंत में बालूशाही पर शक्कर की हल्की सी परत चढ़नी चाहिये।

अब बालूशाही को पिस्ता से सजाकर जब शक्कर पूरी तरह से ठंडी और जाये और बालूशाही पर उसकी परत चढ़ जाये तब परोसे।

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Please Note :- बालूशाही / Balushahi बनाने के लिए दी गयी जानकारी को हमने हमारे हिसाब से बताया है.

3 Comments
  1. vidya says

    sweet ka naam liya to muh me pani aa jata hain, balushahi recipe hindi me batane ke liye dhanyavad aaj kal market me to sab kuch milta hain par apne hatho se kuch banakar apne parivar ko khilane ka maja hi kuch aur hain.

  2. Dipali says

    Mujhe mithe chije bahot pasand he. Aap yesehi nayi nayi Recipe batate rahiye. Balushahi Recipe padhakar maine Balushahi gharapar banayi he. Sabako pasand aayi.

  3. Mahjabeen says

    Its very tasty. I love sweet dish.

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