अंडे खाने से होने वाले फ़ायदे | Egg Benefits In Hindi

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आपके खान-पान में अगर कोलेस्ट्रोल ना हो तो आपके खून के कोलेस्ट्रोल स्तर में खतरा हो सकता है और आपको ह्रदय संबंधित बिमारीयाँ हो सकती है।
अंडे को गरम पानी में उबालकर लेना चाहिये। दिन की शुरुआत अंडे से करना एक बहुत अच्छा उपाय है। अंडा प्रोटीन (Protein) और एमिनो एसिड्स (Amino Acid) का बहोत बड़ा स्रोत है। अंडे के बहुत फ़ायदे हैं / Egg Benefits

अंडे खाने से होने वाले फ़ायदे / Egg Benefits In Hindi
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अंडा एक ऐसा पदार्थ है जिसमें सभी प्रोटीन होते और पुरे 9 एमिनो एसिड्स होते हैं जिसकी शरिर को जरूरत होती है। अंडे में कई प्रकार के विटामिन और मिनरल्स होते है जैसे की विटामिन A, B12, D, E, कोलिन (Choline) और अन्य कई मिनरल्स होते है।

अंडे ने हमेशा बुरी प्रतिष्ठा हासिल की है क्योंकि अंडे के पीले जरदी में ज्यादा मात्रा में कोलेस्ट्रोल (Cholestrol) होता है। अंडे से लो डेंसिटी लिपोप्रोटीन (Low Density Lipoprotein) बढ़ता है जो की सेहत के लिये हानिकारक होता है।

अंडे से होने वाले 10 महत्वपूर्ण फायदे / Benefits Of Egg In Hindi –
1.दिमाग तेज़ करता है –
अंडे में ओमेगा 3, फैटी एसिड, विटामिन बी12 और कॉलिन होता है, जो दिमाग को सेहतमंद रखते है। कॉलिन एक ऐसा न्यूट्रीयंट है जो न्युट्रोट्रांसमीटर के लिए बहुत जरुरी होता है। इसका दिमाग की स्मरण शक्ति तो बढती ही है लेकिन साथ ही इससे दिमाग संतुलित भी रहता है। एक रिसर्च के मुताबिक न्यूट्रीयंट की कमी से दिमाग सिकुड़ने लगता है और इसकी वजह से अल्जेइमर और डेमेंटिया जैसी बीमारियाँ भी हो सकती है।

USDA नेशनल न्यूट्रीयंट डेटाबेस के मुताबिक, एक उबले अंडे में 1.11 माइक्रोग्राम विटामिन B12 होता है जोकि 18.5% विटामिन के बराबर है।
ओमेगा 3, फैटी एसिड से दिमाग की कार्यक्षमता बढती है। विटामिन डी जो फलो से भी मिलता है वह भी दिमाग के लिये काफी उपयोगी है क्योकि अंडे से मिलने वाला विटामिन दिमाग को विकसित करने में सहायक है।

2. वजन नियंत्रित करता है –
काफी समय से लोग अंडे को नाश्ते में खाते आ रहे है। इसकी वजह से वजन स्थायी रहता है। अंडे से आपको लम्बे समय तक टिकने वाली उर्जा भी मिलती है।

जर्नल नेटवर्क हेल्थ डायटेशन में प्रकाशित अभ्यास से यह पता चला है की अंडे में कुछ ऐसी कैलोरी होती है जो हमारे शरीर को संतुलित और स्वस्थ बनाये रखती है। और इसी वजह से आपका वजन भी नही बढ़ता और वजन नियंत्रित रहता है।

3. आँखों को स्वस्थ रखने का काम करता है –
अंडा लुटीन (Lutein) का अच्छा स्त्रोत है। रिसर्च से भी यह पता चला है की इससे कैरोटीनोड्स और झेक्साथिन का खतरा भी कम करता है।
अंडे में पाये जाने वाले एंटीओक्सिडेंट रेटिना की शक्ति को बढ़ाते है और आँखों को फ्री रेडिकल से भी बचाकर रखते है। अंडे में पाया जाने वाला लूटीन हरी सब्जियों से भी मिलता है लेकिन वैज्ञानिको का ऐसा मानना है की सब्जियों की तुलना में अंडो से हमें ज्यादा मात्रा में लुटीन प्राप्त होता है।

4. आसानी से माँस-पेशियों का निर्माण करता है –
कहा जाता है की अंडे से माँस-पेशियों का निर्माण होता है क्योकि इसमें ज्यादा मात्रा में प्रोटीन पाये जाते है। अंडे में एल्ब्यूमिन भी होता है जो शरीर में प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाने में सहायता करता है और साथ ही माँस-पेशियों के निर्माण भी भी सहायता करता है।
विशेषज्ञ हमेशा कम उबला हुआ या कच्चा अंडा खाने से मना करते है क्योकि अंडे में साल्मोनेला बैक्टीरिया होता है, इससे आपको फ़ूड पाइजन भी हो सकता है। ठीक तरह से उबला हुआ अंडा खाने से फ़ूड पाइजन की समस्या तो दूर होती ही है और साथ ही आपकी माँस-पेशियाँ भी स्वस्थ रहती है। इसके अलावा अंडे में वो सारे न्यूट्रीशन पाये जाते है जो आपके शरीर के लिये आवश्यक होते है।

5. आपके मिजाज को बेहतर बनाता है –
अंडे में भरपूर मात्रा में विटामिन बी12 होता है जो आपके मिजाज को बेहतर बनाता है और तनाव को भी कम करता है। इसके साथ ही अंडे में दुसरे विटामिंस जैसे बी और बी6 भी होते है जो आपके शरीर को स्वस्थ रखते है।
अंडा लेसिथिन का अच्छा स्त्रोत है जिससे डिप्रेशन की समस्या भी दूर होती है।

6. नाख़ून एवं बालो को स्वस्थ रखता है –
नाख़ून और बाल प्रोटीन से बनते है इसकेलिए ज्यादा प्रोटीन की आवश्यकता होती है जिससे वे सेहतमंद रहे। आप अपने बालो को तेजी से बढ़ने के लिए आप अपने बालो में अंडा लगा सकते है।
एक कच्चे अंडे को लेकर उसमे 1 चम्मच जैतून का तेल मिलाकर अपने बालो में लगाये और लगाने के बाद बालो को पन्नी से ढककर रखे। फिर 2 से 3 मिनट के बाद बालो को अच्छी तरह से किसी शैम्पू से धो लेवे। इससे आपके बाल मुलायम और स्वस्थ हो जायेंगे। आप इस प्रक्रिया को सप्ताह में कयी बार दोहरा सकते है।

7. कैंसर के खतरे को भी कम करता है –
अल्बर्टा यूनिवर्सिटी के रिसर्च ने सुझाव दिया है की अंडे में एंटीऑक्सीडेंट तत्व होते जो कैंसर के खतरे को कम करते है और आपको ह्रदय संबंधित बीमारियों से भी बचाते है।

अंडे के पीले गुदे में एंटीओक्सिडेंट तत्व और 2 एमिनो एसिड टायरोसिन और ट्रीप्टोफान होते है। लेकिन अंडे को फ्राई कर के खाने से इसमें पाये जाने वाले एंटीओक्सिडेंट तत्व भी कम हो जाते है।

अमेरिकन फेडरेशन सोसाइटी ने यह सुझाव भी दिया है की अंडे में पाये जाने वाला कॉलिन ब्रेस्ट (स्तन) के कैंसर को 24% तक कम करता है। साथ ही इससे कोशिकाये भी संतुलित रहती है।

8. गर्भपात को संतुलित रखता है –
गर्भपात के समय अंडे का सेवन करना अच्छा होता है। गर्भपात में अंडे का सेवन करने से बच्चा स्वस्थ पैदा होता है और शिशु के बड़े होने तक कोई मानसिक बिमारियाँ भी नही होती और गर्भ के भीतर शिशु को भी कोई बीमारी नही होती।
यह सब अंडे में मौजूद गुणों जैसे कोहलीन के कारण ही होता है। गर्भपात के समय में स्त्री को ज्यादा से ज्यादा प्रोटीन युक्त पदार्थो का सेवन करना चाहिये।

कोहलिन गर्भ के भीतर शिशु के दिमाग को विकसित करता है और जन्म के समय होने वाले दोषों को भी कम करता है। गर्भवती महिला ने रोजाना दो अंडे खाने चाहिये। ध्यान रहे की आप कच्चे अंडे का सेवन ना करे।

9. हड्डियों को मजबूत बनाता है –
अंडे में कैल्शियम होता है जो हड्डियों को दाँतो को मजबूत बनाते है। अंडे में विटामिन डी और कैल्शियम होता है जो हमारी हड्डियों को उर्जा प्रदान करते है और स्वस्थ रखते है।
अंडे से हड्डियों का भी विकास होता है। फास्फोरस और कैल्शियम साथ मिलकर हड्डियों को मजबूत बनाते है।

10. मुहाँसे हटाता है –
चहरे पर अंडे का मास्क लगाने से चहरे का ऑइल कम होता है और चहेरा चमकने लगता है। अंडा मुहासे को हटाता है और दाग-धब्बो को भी कम करता है।

आप अपने चहरे पर अंडा लगाए और चहरे को टिश्यू पेपर से ढक दे। फिर 10 से 20 मिनट बाद चहेरे को कुनकुने पानी से अच्छी तरह से धो लेवे। इससे आपका चेहरा साफ़ और मुलायम भी हो जायेगा।

अगर आप इसे संतुलित मात्रा में ले तो अंडे से आपकी सेहत को कोई खतरा नही है। यदि आपको ह्रदय संबंधित बिमारीयाँ हो तो आप सप्ताह में एक या दो ही अंडे खाये।

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