स्टफ्ड टोमैटो की विधि | Recipe Of Stuffed Tomato In Hindi

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आज हम चखेंगे स्टफ्ड टोमैटो, स्टफ्ड टोमैटो / Stuffed Tomato  तो बच्चो से लेकर हम बड़ों तक सबको ही पसंद आती है, स्टफ्ड टोमैटो / Stuffed Tomato Recipes को  बहोत ज्यादा पसंद किया जाता है, तो चलो देखते है स्टफ्ड टोमैटो कैसे बनाये / How To Make Stuffed Tomato In Hindi

स्टफ्ड टोमैटो / Recipe Of Stuffed Tomato In Hindi

Stuffed Tomato

स्टफ्ड टोमैटो बनाने की सामग्री
Content to prepare Stuffed Tomato :-

1)4-5 मध्यम आकार के टमाटर,
2)150 ग्राम मावा,
3)100 ग्राम पनीर,
4)टेबलस्पून फ्रेश क्रीम,
5)1 टेबलस्पून आरारोट,
6)1-1 टीस्पून बारीक कटे लहसुन,
7)अदरक और हरी मिर्च,
8)1 टीस्पून शाही मसाला,
9)1 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम ग्रेवी के लिए,
10)नमक स्वादानुसार,
11)रेड ग्रेवी (विधि नीचे दी गई है),
12)तलने के लिए तेल,
13)गार्निशिंग के लिए पनीर व हरी धनिया.

स्टफ्ड टोमैटो की विधि

Stuffed Tomato  Recipe In Hindi :-

टमाटर का गुदा निकल लें. 100 ग्राम मावा, क्रीम व पनीर में नमक मिलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. इसे टमाटर में स्टफ़ कर लें और टमाटर के ऊपरी सिरे को आरारोट का गाढ़ा घोल बनाकर सील कर दें. टमाटर को ताल लें. ठंडा होने पर छिलका उतार लें. कड़ाही में तेल गरम करें. बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालें. रेड ग्रेवी, बचे हुए बाकी मासले, 50 ग्राम मावा और फ्रेश क्रीम डालकर आंच पर से उतार लें. अब सर्विग डिश में स्टफ़ टमाटर को अरेंज करें. ऊपर से ग्रेवी डालें. कद्दूकस किए हुए पनीर व हरी धनिया से सजाकर सर्व करें.

रेड ग्रेवी बनाने की विधि

सामग्रीः
1)50-50 ग्राम काजू,
2)8-10 मगज,
3)मूंगफली,
4)तिल और खसखस (सभी को उबालकर पीसकर पेस्ट बना लें).
5)1-1 टीस्पून लहसुन, लाल मिर्च और अदरक का पेस्ट,
6)10-12 प्याज़ का पेस्ट (प्याज़ काटकर भून लें और मिक्सर में पीस लें),
7)3-4 टमाटर की प्यूरी (उबाल- छीलकर पीस लें).
8)साबुत गरम मसाले (तेजपत्ता, कालीमिर्च, जीरा, लौंग, बड़ी इलायची, स्टार फूल, छोटी इलायची),
9)1-1 टीस्पून हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर,
10)एक कटोरी दही, नमक स्वादानुसार,
11)2 टेबलस्पून तेल.

विधि: कड़ाही में तेल गरम करें. साबुत गरम मसाले डालें. अब पहले अदरक-लहसुन वाला पेस्ट डालकर भूनें. फिर बारी-बारी से प्याज़ व टमाटर का पेस्ट डालकर भूनें. हल्दी, गरम मसाला पाउडर, दही और नमक मिलाकर तेल छोड़ने तक भूनें. काजू वाला पेस्ट डालकर थोड़ी देर पकाएं.

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